Tra le ricette a base di cinghiale oggi vi proponiamo la versione più classica della tradizione Italiana: Ragù di Cinghiale! Il Ragù di Cinghiale è una specialità toscana tipica della zona della Maremma, che poi si è tramandata su tutto il territorio dell’Appenino a causa della sempre più numerosa presenza di cinghiali. Noi allevatori dagli Leggi di piùRagù di Cinghiale[…]
Il cinghiale (Sus scrofa Linnaeus, 1758) è un mammifero della famiglia dei Suidi. Da sempre considerato al contempo una preda ambita per la sua carne ed un fiero avversario per la sua tenacia in combattimento, in virtù di questo strettissimo legame con l’uomo il cinghiale appare assai frequentemente, e spesso con ruoli da protagonista, nella Leggi di piùCarne di cinghiale: caratteristiche e proprietà nutrizionali[…]