Il Borzillo è un salume spalmabile ideato nel nostro salumificio, viene utilizzato dai migliori Chef italiani per preparare risotti (ricetta) o zuppe. Da gustare anche spalmato su crostini e bruschette. Il salume è prodotto con carne di cinghiale e grasso di maiale. La carne viene lavorata a punta di coltello (come da antica tradizione lucana) condita con peperoni di Senise, sale, finocchio, peperoncino ed erbe aromatiche, viene poi insaccata in budella naturali legata a mano. Stagionato per 40 giorni circa.
Non contiene conservanti, glutine e derivati del latte.
É possibile acquistare il salume spalmabile online (Link). In alternativa, se preferite il salumiere di fiducia ‘sotto casa’, contattateci e vi comunicheremo il punto vendita più vicino a voi!
Scheda tecnica:
Ingredienti: | Carne di maiale, carne di cinghiale, salsa di peperone dolce, sale, peperoncino, finochietto selvatico ed erbe aromatiche. |
Grana: | Lavorata a punta di coltello |
Gusto: | Intenso e piccante, tra gli ingredienti Peperone di Senise. |
Formato: | 200/300 gr |
Packaging: | Busta sottovuoto |
Valori Nutrizionali medi su 100g | |
Valore energetico: | 431 kcal |
Grassi: | 32,6 g di cui saturi 10,7 g |
Carboidrati: | 4,9 g di cui zuccheri 0,9 g |
Proteine: | 27,8 g |
Fibre: | 3,2 g |
Sale: | 5 g |