Noce o fiocco di prosciutto di cinghiale, parente stretto del Culatello, viene salato e stagionato per 3-4 mesi in ambienti naturali. Grazie al microclima dell’Appennino Lucano dove, per l’effetto congiunto di temperatura, umidità e correnti d’aria, la noce di prosciutto matura lentamente fino al raggiungimento del tipico gusto selvatico del cinghiale.
Non contiene conservanti, glutine e derivati del latte.
É possibile acquistare la noce o fiocco di prosciutto di cinghiale online (link). In alternativa, se preferite il salumiere di fiducia ‘sotto casa’, contattateci e vi comunicheremo il punto vendita più vicino a voi!
Scheda tecnica:
| Ingredienti: | Noce di prosciutto di cinghiale |
| Sapore: | Intenso con note di selvaggina |
| Formato: | 600/900 gr; Intero o a tranci. |
| Packaging: | Busta sottovuoto |
| Valori nutrizionali medi su 100g | |
| Valore energetico: | 226 kcal |
| Grassi: | 6,5 g di cui saturi 1,9 g |
| Carboidrati: | 0 g di cui zuccheri 0 g |
| Proteine: | 41,9 g |
| Fibre: | 0 g |
| Sale: | 4,8 g |