ottobre 23, 2016

Borzillo

Il Borzillo è un salume spalmabile ideato nel nostro salumificio, viene utilizzato dai migliori Chef italiani per preparare risotti (ricetta) o zuppe. Da gustare anche spalmato su crostini e bruschette. Il salume è prodotto con carne di cinghiale e grasso di maiale. La carne viene lavorata a punta di coltello (come da antica tradizione lucana) condita con peperoni di Senise, sale, finocchio, peperoncino ed erbe aromatiche, viene poi insaccata in budella naturali legata a mano. Stagionato per 40 gg circa.

Non contiene conservanti, glutine e derivati del latte.

É possibile acquistare il salume spalmabile online (Link). In alternativa, se preferite il salumiere di fiducia ‘sotto casa’, contattateci e vi comunicheremo il punto vendita più vicino a voi!


Scheda tecnica:

Ingredienti:Carne di maiale, carne di cinghiale, salsa di peperone dolce, sale, peperoncino, finochietto selvatico ed erbe aromatiche.
Grana:Lavorata a punta di coltello
Gusto:Intenso e piccante, tra gli ingredienti Peperone di Senise.
Formato:200/300 gr
Packaging:Busta sottovuoto
Valori Nutrizionali medi su 100g
Valore energetico: 431 kcal
Grassi: 32,6 g di cui saturi 10,7 g
Carboidrati: 4,9 g di cui zuccheri 0,9 g
Proteine: 27,8 g
Fibre: 3,2 g
Sale: 5 g